이 글을 읽으면 음료 계획에 관한 몇 가지 사실을 접하게 될 것입니다. 일부는 이미 알고 계실 것입니다. 다른 사람들은 당신에게 완전히 새로운 것일 수도 있습니다. 또 다른 것들은 완전히 새로운 시각으로 보게 될 것입니다.
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중요한 “3”..
음료 서비스를 감독하는 동안 고려할 수 있는 세 가지 옵션은 다음과 같습니다.
- 귀하가 고용한 케이터링 대행사에 모든 책임을 맡기고 호스팅을 즐겨보세요.
- 술(및 기타 음료)을 직접 구입하고 바텐더 서비스를 고용하세요(특정 칵테일 기술 필요)
- 바텐더 장비와 엄선된 주류를 포함한 모든 것을 현장에서 미리 준비하세요.
위의 세 가지 옵션은 물론 이벤트에 대해 부담할 책임의 정도에 따라 비용이 달라집니다. 첫 번째는 세 가지 중 비용이 가장 많이 들지만 큰 책임을 덜어줍니다. 마지막 단계는 많은 관리가 필요하지만 올바른 사람을 알고 있으면 그 과정에서 가능한 모든 비용을 절약할 수 있어 매우 쉬울 수 있습니다. 물론 중간 방법은 대부분의 호스트가 작업에 전적으로 헌신하지 않고도 쉽게 선택할 수 있는 중간 방법입니다.
행사에 필요한 음료를 계획하는 방법
음료에 대한 계획을 세우려면 다음과 같은 여러 측면에 주의를 기울여야 합니다.
1. 술과 어울리는 음식
- 뷔페, 좌식 식사 또는 우아한 저녁 식사로 제공되는 음식
- 행사 당일 시간(테이블 식사와 와인, 뷔페와 펀치, 저녁 저녁 식사와 칵테일/샴페인)
2. 이용 가능한 공간
- 정수물과 탄산수를 담은 개방형 아이스 쿨러용 서빙 스테이션과 칵테일 및 기타 알코올 음료용 서빙 스테이션을 설정할 수 있습니다.
- 행사장에서 이용할 수 있는 시설이 중요합니다. 대형 상업용 냉동고/냉장고, 유리 제품이 있나요? 상업용 식기세척기 아니면 행사를 위해 예약한 단일 홀에 제약이 있습니까?
3. 음료주
- 평균적으로 계산을 하면 많은 당황함을 덜 수 있습니다. 결국, 파티가 본격적으로 진행될 때까지 음료가 흘러나와야 합니다.
- 적절한 서빙 지침, 물 및 무알코올 음료의 가용성은 비용은 물론 고객의 음주 선호도 관리에 많은 도움이 될 수 있습니다.
4. 선택한 음료를 담은 적절한 유리잔
- 와인 잔은 와인과 함께 가야 합니다. 마찬가지로 칵테일 유리 제품은 특별히 혼합된 칵테일로 분위기를 한 단계 더 높일 것입니다.
- 생수(스틸/스파클링)의 경우 우아한 디자인의 유리나 맞춤형 브랜드 병이 기업 행사 참석자에게 좋은 인상을 남길 수 있습니다.
서버에 대한 지침
다음은 서버에 대한 지침입니다.
- 손님이 도착하면 즉시 음료를 제공하십시오.
- 적시에 알코올 및 무알코올 음료를 제공하십시오.
- 와인을 제출하지 마십시오/샴페인 잔 특히 이미 두 잔을 마신 후에는 자동으로 발생합니다. 그러나 손님이 더 많은 것을 원하는지 문의하십시오.
- 항상 손님들이 접근할 수 있도록 하세요.
- 물과 알코올 음료를 같은 잔에 담지 마십시오.
- 확신이 없다면 와인을 선택하도록 도와주세요. 당신도 불확실하다면 상사에게 물어보세요.
국제 브랜드는 물론 현지 유명 브랜드까지 다양한 알코올 및 무알코올 음료를 즐기실 수 있습니다. 수제 맥주와 와인은 개인 행사에서 가장 선호되는 경우가 많습니다. 음료 가격은 갤런 및/또는 제공량에 따라 결정됩니다. 케이터링 업체는 귀하가 제안서를 받으면 대략적인 가격 견적을 제공할 수 있습니다. 바 서비스만 필요한지 아니면 다른 음료에 추가로 필요한지 여부에 따라 수량이 달라지는 경우가 많습니다.
선택할 수 있는 무알콜 음료는 다음과 같습니다.
- 아이스티, 레몬티, 기타 허브티
- 커피
- 과일을 우려낸 물
- 모듬과일주스
- 탄산음료 및 청량음료
- 펀치
- 레모네이드
- 과일향이 나는 레모네이드
- 계절 음료
다음 중에서 선택할 수 있는 알코올 음료:
- 레드 및 화이트 와인: 개최 시간에 관계없이 거의 모든 행사에 적합합니다.
- 브랜드 및 수제 맥주: 기업 행사에는 적합하지 않으며 캐주얼하고 개인적인 파티에 쉽게 참여할 수 있습니다.
- 샴페인: 이 음료는 확실한 이유로 이상적인 축하 음료로 가장 잘 설명됩니다. 제품 출시일이나 창립 기념일, 결혼식 파티 등 어디에나 잘 어울립니다.
- 독주: 위스키, 데킬라, 보드카가 이 목록에 포함되지만 짧은 시간에 모든 사람을 취하게 만드는 명백한 이유 때문에 엄격한 기업 행사에서는 피합니다. 가족 및 캐주얼 행사에는 반드시 이러한 것들이 포함될 수 있습니다.
- 칵테일: 가장 쓴 알코올 음료도 전문 바텐더가 혼합한 칵테일로 맛을 좋게 만들 수 있습니다.
귀하의 행사에서 음료 소비를 계획하는 데 필요한 모든 것을 다루었기를 바랍니다. 즐거운 시간을 보내세요!
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