왕실의 시작 : 자메이카에 커피를 소개합니다
자메이카 커피의 역사는 1723 년 프랑스의 커피 공장을 마르티니크의 프랑스 식민지에 보냈을 때 1723 년으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 자메이카에서 남서쪽으로 약 1,200 마일에 위치합니다. 5 년 후, 1728 년에 자메이카 주지사 인 니콜라스 법률은 마르티니크 주지사로부터 선물 로이 커피 공장 중 하나를 받았다. 이 단일 식물은 자메이카의 비옥 한 토양에서 번성했으며 1737 년까지 섬은 83,000 파운드의 초기 선적으로 커피를 수출하기 시작했습니다. 따라서 자메이카 커피 산업이 탄생했습니다 원두커피.
이상적인 성장 조건
칼륨, 질소 및 인산이 풍부한 자메이카의 독특한 토양 조성은 커피 재배에 이상적인 환경을 제공합니다. 커피 공장은 고도에서 번성하여 자메이카 산악 지역이 고품질 커피를 재배하기에 완벽하게 만듭니다. 흥미롭게도 설탕 지팡이, 바나나, 코코아 및 감귤류와 같은 다른 주요 농산물은 섬에서 출신이 아니라 경제에 필수적입니다.
블루 마운틴 지역 : 커피 감정가의 천국
커피는 자메이카 전역에서 재배되는 동안 최고의 품종은 Kingston 바로 북쪽에 위치한 Blue Mountain 지역에서 나옵니다. 이 지역은 자메이카 블루 마운틴 커피를 생산하는 것으로 유명합니다. 자메이카 블루 마운틴 커피는 전신 풍미, 온화한 산도 및 풍부한 복잡성으로 유명합니다. 이 지역 밖에서 재배 된 커피는 자메이카 하이 산 커피로 알려져 있으며, 신체와 균형이 비슷하지만 약간 더 산성 인 경향이 있습니다. 블루 마운틴 밸리 커피 (Blue Mountain Valley Coffee)라고 불리는 저장된 커피는 중간 바디이며 더 높은 산도로 섬세한 풍미 프로파일을 가지고 있습니다.
오해 우려
많은 브랜드가 자신의 제품이 자메이카 블루 마운틴 커피라고 주장한다는 점은 주목할 가치가 있지만 실제로는 자메이카 하이 마운틴 또는 블루 마운틴 밸리 커피 일 수 있으며, 단지 블루 마운틴 지역 내에서 밀링 된 것일 수 있습니다. 진정한 자메이카 블루 마운틴 커피는 희귀하고 프리미엄 제품으로, 종종 많은 카리브 커피의 약간의 필수 특성에 의해서만 손상되었습니다.
도전과 탄력성
자메이카 커피 산업은 수년에 걸쳐 수많은 도전에 직면 해 왔습니다. 20 세기 초에 노동자 부족과 1988 년의 파괴적인 허리케인은 2 년 동안 생산을 중단 시켰으며 주목할만한 좌절입니다. 수출 역사 초기에 캐나다는 자메이카 커피의 가장 큰 소비자로 수출의 60% 이상을 차지했습니다. 그러나 1943 년 캐나다 정부는 자메이카 커피의 품질이 받아 들일 수없고 수입을 중단 한 것으로 간주했습니다.
품질 관리 및 글로벌 인식
이러한 도전에 부응하여 자메이카 정부는 1944 년에 Central Coffee Clearing House를 설립하여 모든 커피를 수출을 위해 청소, 검사 및 등급을 매겼습니다. 이 움직임은 자메이카 커피의 표준을 높이는 것을 목표로했습니다. 1950 년까지 자메이카 커피 재배자들은 자메이카 커피 산업 보드 (JCIB)를 설립하여 제품의 품질과 명성을 더욱 향상시키고 유지했습니다.
JCIB는 자메이카 커피를 성장, 수확, 가공 및 마케팅하기위한 엄격한 표준을 설정하고 시행했습니다. 오늘날 자메이카 커피는 고품질로 유명합니다. 연간 생산량은 약 660 만 파운드이며 일본으로 약 85%가 수출됩니다. 나머지 15%는 주로 미국과 영국의 미식가 전문 시장에 분배되며, 이곳에서 파운드당 40 달러의 가격을 가져올 수 있습니다.
흥미로운 사실과 통계
- 자메이카 커피에 대한 일본의 사랑: 일본은 자메이카 커피의 가장 큰 수입국으로,이 섬의 연간 생산량의 약 85%를 소비합니다. 이러한 강력한 수요는 자메이카 커피 시장에 큰 영향을 미쳤습니다.
- 경제적 영향: 커피 산업은 자메이카 경제의 중요한 부분으로 수천 명의 사람들에게 고용을 제공하고 국가의 GDP에 크게 기여합니다.
- 프리미엄 가격: 자메이카 블루 마운틴 커피는 세계에서 가장 비싼 커피 중 하나이며, 가격은 전문 시장에서 파운드당 최대 $ 40에 도달합니다.
결론
자메이카 커피의 역사는 섬의 탄력성과 품질에 대한 헌신에 대한 증거입니다. 18 세기 소개에서 프리미엄 커피 품종으로서의 현재 지위에 이르기까지 자메이카 커피는 전 세계적으로 사랑하는 제품이되기 위해 수많은 도전을 극복했습니다. 당신이 커피 감정가이든 캐주얼 한 술꾼이든, 자메이카 커피의 풍부한 유산은 맛있고 축하 할 것입니다.
© 저작권 랜디 윌슨, 판권 소유.