켄터키 프라이드 치킨 의 역사
켄터키 프라이드 치킨의 창립자, 할랜드 샌더스 대령. KFC는 세계 최대 규모의 외식 기업 중 하나로, 전 세계 80개국 이상에 진출해 있습니다. 40대에 들어서면서 샌더스 대령은 주유소에서 여행객들을 위해 요리를 시작했습니다. 당시 주유소는 켄터키주 코빈에 위치해 있었습니다. 주유를 위해 주유소에 오는 대신, 샌더스 대령이 직접 만든 요리를 먹으러 찾아오는 사람들이 늘어났습니다. 할랜드 샌더스는 길 건너편에 142석 규모의 식당을 열며 사업을 확장했습니다. 샌더스 대령은 닭고기를 압력솥으로 조리했습니다. 신선한 닭고기를 압력솥으로 조리하면 더 빨리 익습니다. 샌더스는 닭에 입힐 11가지 허브와 향신료를 넣은 비밀 레시피를 개발했습니다. 그의 11가지 허브와 향신료는 오늘날까지도 켄터키 프라이드 치킨 레시피에 사용되고 있습니다. 1935년, 샌더스는 특별한 조리법 덕분에 루비 라푼 주지사에 의해 켄터키 대령으로 임명되었습니다. 1952년 이후, 샌더스 대령의 목표는 회사를 프랜차이즈로 만드는 것이었습니다. 그는 프랜차이즈 사업을 시작하기 위해 수 킬로미터를 차로 이동했습니다. 1964년까지 샌더스 대령은 미국과 캐나다에 600개가 넘는 프랜차이즈 매장을 운영했습니다. 1964년, 샌더스 대령은 미국 회사 지분을 단 200만 달러에 매각했습니다. 샌더스 대령은 1976년까지 KFC®의 대변인으로 활동했습니다. 1980년, 샌더스 대령은 90세의 나이로 세상을 떠났습니다.
치즈케이크 팩토리의 역사
치즈케이크 팩토리는 오스카와 에블린 오버턴 부부가 설립했습니다. 1940년대 후반, 에블린 오버턴은 미시간주 디트로이트에 치즈케이크 가게를 열었습니다. 전업주부가 되기 위해 가게 문을 닫고 집 부엌에서 케이크를 굽는 일을 계속했습니다. 그녀는 직접 만든 케이크를 여러 지역 레스토랑에 납품했습니다. 1970년대에는 아이들이 다 자랐습니다. 오스카와 에블린은 치즈케이크 사업을 캘리포니아주 로스앤젤레스로 옮기기로 결정했습니다. 그들은 로스앤젤레스에 60평방피트(약 70평) 규모의 매장을 열고 “치즈케이크 팩토리®”라는 이름을 붙였습니다. 모든 사업이 그렇듯 초창기에는 어려움이 많았습니다. 에블린은 매니저 겸 제빵사였고, 오스카는 영업사원 겸 홍보 담당자였습니다. 로스앤젤레스에서 오버턴 부부의 제빵 명성과 매출은 크게 성장하여 더 큰 제과점을 인수했습니다. 에블린은 사업에 박차를 가하며 20가지가 넘는 치즈케이크와 다양한 디저트를 개발했습니다. 이 제품들은 수백 개의 도매점에 판매되었습니다. 그들의 사업은 로스앤젤레스에서 산타바바라, 샌디에이고, 그리고 여러 타 주 고객층까지 확장되었습니다. 캘리포니아 베벌리힐스에 최초의 치즈케이크 팩토리 레스토랑®이 문을 열었습니다. 첫 번째 레스토랑의 설립자는 아들 데이비드 오버턴이었습니다. 데이비드 오버턴은 신선하고 질 좋은 재료와 창의적이고 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑을 설립했습니다. 현재 약 150개의 치즈케이크 팩토리 레스토랑이 있습니다. 오늘날 치즈케이크 팩토리®가 누리고 있는 성공은 오랜 세월에 걸친 노력의 결실이며, 한 세대에 걸친 끊임없는 발전의 결과입니다. 치즈케이크 팩토리 레스토랑은 아메리칸 드림이 실현된 곳입니다.