그러나 냉혹한 현실은 때로는 상당히 실망스러울 수도 있습니다. 레스토랑은 대부분의 시간 동안 우리에게 최고의 음식을 제공하지만, 레스토랑 음식이 바람직하지 않은 이상한 경우가 있습니다. 그럼에도 불구하고 레스토랑에서 외식을 하면서 바로 주문하는 방법만 알면, 품격 있는 레스토랑에서 기억에 남는 경험을 즐기는데 문제가 없을 것이다.
레스토랑에서 음식 준비는 주방 부서에서 담당하며 주방장 코트와 토크를 입은 수석 주방장이 운영하며, 갓 세탁된 아주 깨끗한 조리용 셔츠와 주방용 셔츠, 고급 앞치마를 입은 보조 주방장과 요리사도 있습니다. 요리 예술 분야의 전문가들에 따르면 레스토랑에서 주문할 때 다양하게 선택해야 하는 특정 요리가 있습니다.
다음은 그러한 요리 중 일부입니다.
- 월요일에 해산물 요리 주문 – 일반적으로 레스토랑에서는 주말이 아닌 주중에 신선한 생선과 해산물을 주문합니다. 따라서 월요일에 해산물 요리를 받았다면 생선이 전혀 신선하지 않고 주말 동안 냉동실에 보관되어 있었을 가능성이 높습니다. 해산물 요리는 맛있는 진미이지만 신선할 때만 가능합니다. 확실하지 않다면 주문하지 마세요. 특히 월요일인 경우에는 더욱 그렇습니다.
- 고베 쇠고기 – 메뉴에 매우 저렴한 고베 쇠고기 요리가 있거나 특별 할인으로 제공되는 경우 주문 시 주의해야 할 것입니다. 고베 쇠고기는 최고 품질의 쇠고기이며 가격이 매우 높으며 매우 제한적입니다. 따라서 제대로 된 고베 쇠고기를 제공하는 고급 레스토랑은 소수에 불과합니다. 품질이 낮은 제품에 불필요하게 지출을 하지 않도록 주문하기 전에 항상 자세한 내용을 확인하고 알아보는 것이 좋습니다.
- 닭고기 – 많은 셰프들에 따르면, 레스토랑에서 기피하는 고기 품목 중 하나가 바로 닭고기입니다. 왜냐하면 레스토랑에서는 살모넬라 중독을 일으킬 수 있는 덜 익은 닭고기를 주는 것보다 너무 익은 닭고기를 주는 것이 가장 좋다고 생각하기 때문에 닭고기를 너무 익히는 경향이 있기 때문입니다.
- 가공 식품 – 가공 식품은 여러 가지 측면 때문에 많은 요리사가 기피하는 식품입니다. 첫째, 셰프에 따르면 레스토랑의 음식은 신선하게 조리되어야 하며 가공식품이 포함되어서는 안 됩니다. 게다가 그들은 전혀 건강하지도 않습니다.
- 굴 – 레스토랑에서 굴을 주문할 때 오래된 굴은 심각한 식중독을 유발할 수 있으며 심지어 사망까지 초래할 수 있으므로 매우 주의해야 합니다. 전문가들은 이러한 음식을 주문하기 전에 레스토랑 직원에게 물어볼 것을 권장합니다.
- 채식 음식 – 요리사에 따르면 일부 레스토랑에서는 실제로 채식 요리를 제공하지 않지만 맛을 내기 위해 일종의 동물성 부산물을 사용합니다. 정통 채식 음식을 제공하는 레스토랑은 극소수이므로 채식주의자라면 어디를 가든 항상 조심하는 것이 가장 좋습니다.
- 빵 바구니 – 우리 모두는 특히 레스토랑에서 식사를 기다리는 동안 신선한 빵 바구니의 냄새와 맛을 좋아합니다. 그러나 많은 레스토랑 직원에 따르면 실제로는 다른 테이블의 빵통에서 사용하지 않은 남은 음식을 먹고 있을 수 있으므로 피하는 것이 가장 좋습니다.
- 브런치 – 브런치는 일반적으로 레스토랑에서 일주일에 한 번, 주말에만 제공되며, 여러분이 갈망하는 맛있는 브런치를 만드는 데 남은 재료가 모두 포함될 가능성이 높습니다. 전문 셰프들은 이 때문에 어떤 레스토랑에서도 브런치를 먹지 않는 것을 선호하며 식사하는 사람들에게도 그렇게 하라고 조언합니다.
- 캐비아 – 캐비아는 확실히 맛있는 음식이지만, 많은 전문가들은 캐비아의 가격이 엄청나게 과장되어 있고, 밖에서 훨씬 저렴하게 구입하여 집에서 즐길 수 있기 때문에 레스토랑에서는 절대 주문하지 않을 것이라고 말합니다.
보시다시피, 요리사는 매우 까다로운 먹는 사람이지만 이유가 있습니다. 결국, 레스토랑 주방에서 무슨 일이 일어나는지 셰프보다 더 잘 아는 사람이 누가 있겠습니까? 하지만 전문 요리사에 따르면 가장 좋은 방법은 주문하기 전에 레스토랑 직원에게 재료, 특히 해산물이나 값비싼 쇠고기 같은 재료에 대해 물어보는 것입니다. 요즘 이런 행동이 유행하고 있어, 식당에서는 손님이 주문하기 전에 확인하는 것을 나무랄 데가 없다.
끔찍한 식사로 인해 시간이 낭비되지 않도록 하세요. 주문에 주의하고 올바른 요리를 주문해야 좋아하는 레스토랑에서 즐겁고 기억에 남는 식사 경험을 할 수 있습니다.