요리할 때 손을 사용하는 방법을 배우세요(물론 먼저 철저히 씻은 후!). 손은 가장 민감하면서도 다재다능한 조리 도구입니다. 제품이 충분히 익었는지 혼합, 측정 및 테스트에 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 케이크는 손가락으로 윗부분을 살짝 건드리면 튀어오르면서 케이크가 완성되었음을 보여줍니다.
요리를 할 때 절대 포기하지 마세요. 요리를 제대로 하려면 많은 연습과 실패가 필요하기 때문입니다. 화상을 입었다면 계속 시도해 보세요. 끈기를 유지해야만 훌륭한 요리사가 될 수 있습니다.
당신의 파이 껍질은 항상 창백한 반면, 이웃의 파이 껍질은 어떻게 금빛 갈색이고 광택이 나는지 궁금한 적이 있습니까? 매번 원하는 결과를 보장하는 방법을 배우는 방법이 있습니다. 달걀 흰자를 치고 파이 위에 발라주세요. 오븐에서 아름답고 윤기 나는 황금빛 갈색 파이를 꺼낼 것입니다.
밤 동안 식사를 요리할 때 여러 지점에서 맛을 맛보도록 하십시오. 이렇게 하면 요리가 언제 완료되었는지 정확히 알 수 있으므로 너무 익히는 위험이 없습니다. 원하는 품질을 얻으려면 음식을 맛보는 것이 중요합니다.
항상 주방에서 요리를 하고 있다면 칼 가는 도구에 투자하세요. 이렇게 하면 도구가 항상 날카로워져 절단 품질을 극대화할 수 있습니다. 주방에서 요리할 때 도구를 최신 상태로 유지하는 것은 매우 중요합니다.
케이크가 납작해지는 것을 방지하려면 나무 숟가락을 사용하여 촘촘한 반죽을 손으로 섞으세요. 전기 믹서는 반죽에 너무 많은 공기를 넣어서 케이크가 구울 때 떨어지게 만듭니다. 한편, 당근 케이크와 같이 두꺼운 반죽을 나무 숟가락을 사용하여 부드럽게 섞으면 반죽이 공기를 너무 많이 흡수하지 않도록 일관성을 유지할 수 있습니다.
커피 그라인더는 커피만을 위한 것이 아닙니다. 커피 그라인더는 실제로 일부 작업에서는 푸드 프로세서만큼 작동합니다. 이는 거대한 프로세서를 꺼낸 후 모든 부품을 세척해야 하는 수고를 원하지 않는 소규모 작업의 경우 특히 그렇습니다. 견과류와 후추 열매는 커피 그라인더에서 완벽하게 갈아지며, 조리법에서 가루 설탕을 빠르게 대체해야 하는 경우 설탕도 갈아줍니다.
이 양념은 고기에만 잘 어울리는 것이 아니라 다른 음식에도 잘 어울립니다. 구운 감자나 병아리콩에 양념을 할 때 사용해 보세요. 사람들은 당신의 요리에서 평소와는 다른 맛을 발견하고 그것이 무엇인지 궁금해할 것입니다.
파스타를 상자에 적힌 시간보다 1분 덜 삶고 소스 팬에 파스타를 넣으세요. 이렇게 파스타를 만들면 소스가 파스타에 흡수되어 전체적인 식사의 질이 좋아질 것입니다. 냄비에 향신료를 추가할 수도 있습니다.
으깬 감자를 만들 경우 물기를 완전히 제거한 후 냄비에 다시 넣고 냄비를 단단히 덮은 다음 약 5분 동안 쪄주세요. 이렇게 하면 감자가 건조되어 완벽한 질감으로 으깨질 수 있습니다. 또한 버터와 크림을 더 쉽게 흡수할 수 있습니다.
얇은 고기 조각(중국식 화히타)이 필요한 요리를 만드는 경우 자르기 전에 고기를 약 20분 동안 얼립니다. 이렇게 하면 고기를 매우 얇게 썰 수 있습니다. 이것이 조금 이상하게 들릴 수도 있지만 확실히 효과가 있을 것입니다.
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